ゼリー寄せ

2012年10月04日

VIAN（ヴィアン）　【夏野菜のゼリー寄せ】

VIANオーナー＆シェフ：後藤まりさんに、おかずジュレ・夏野菜のゼリー寄せの作り方を教えて頂きました。

【材料】（2人分）

VIAN（ヴィアン）　【夏野菜のゼリー寄せ】ブロッコリー　小2株
オクラ　3本
インゲン豆　4本
カボチャ　40g
サツマイモ　小1/5本
ニンジン　1/3本
ナス　1/2個
シイタケ　2枚
ズッキーニ　1/4本
カリフラワー　小2株
赤、黄パプリカ　1/4個
ヤングコーン　3本
固形コンソメ　3個
水　550cc
薄口しょうゆ　小さじ1
粉ゼラチン　大さじ1
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夏野菜
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