銀座 ろくさん亭 【チーズ鍋】

銀座 ろくさん亭で、チーズ鍋のレシピを教えていただきました。

■　チーズ鍋のだし

【材料】（4人分）

クリームチーズ　200g
白みそ　200g
ゴルゴンゾーラチーズ　15g
顆粒コンソメ　大さじ1
水　1000cc

浪漫酒房に教わる家庭でできる【キムチチーズ鍋】

この冬のブーム、チーズ鍋。去年の冬からチーズ鍋を始めたという浪漫酒房のお店の方の話では、入れる具材は通常の鍋に入れるものなら 何でも！ただし、唯一こだわっている食材があるそうです。それは、

（浪漫酒房・副店長：都丸豊和さん）
「『キムチ』です。チーズが入りますので、よりいっそうキムチの美味しさも引き出せますので。」

今回は、『キムチ鍋の素』を使います。

【材料】（1人分）

ピザ用チーズ　20g
キムチ　50g
だし　適量
キムチ鍋の素　適量
お好みの具　適量（今回は下記の具材を使っています）
シイタケ、ニンジン、白菜、ニラ
ネギ、豆腐、しらたき、鶏肉のつくね