ギャル曽根のコレおいしい！ 【ギャル曽根流和風ドライカレー】

野菜ソムリエの資格ももっているというギャル曽根さんにヘルシーなドライカレーのレシピを教えていただきました。

ご飯には、白滝でかさ増しし、カレーは、肉の代わりに豆腐を使います。

【材料】（2人分）

ピーマン　1個
タマネギ　1/2個
ニンジン　1/4本
セロリ 1/3本
ショウガ　1片
ニンニク　1片
豆腐（絹）　300g
オリーブ油　小1
トマトピューレ　大1
ウスターソース　大2
カレー粉　小2
しょう油　大1
コショウ　適量

【しらたきご飯】
米　1合
しらたき　70g

デリー 銀座店 【キーマカレー】

とても簡単で美味しい上に保存も利くキーマカレーを銀座の名店で教わりました。

デリー 銀座店は、創業55年という長年の歴史の味。
日本人シェフによる初のインドカレー専門店として名高いこちらにも、秘密のスピードカレーがありました。

【材料】（4人分）

タマネギ（みじん）　300g
ホールトマト　1個
コンソメ　10g
カレー粉　大さじ1
ショウガ（おろし）　大さじ1
ニンニク（おろし）　大さじ1
牛ひき肉　300g
水　180cc

南極料理人の西村淳さんが教えるあめ色タマネギ活用法 【万能ドライカレーソース】

あめ色タマネギが味のベースになる、超ウマドライカレーソースです。

【材料】（4人分）

ニンニク　2片
オリーブ油　大さじ2
ゴボウ　1本
合びき肉　200g
あめ色タマネギ　150g
水　1/2カップ
ウスターソース　大さじ3
ケチャップ　大さじ3
カレー粉　大さじ2