日本橋高島屋 フルーツパーラーレモン 【バナナアイスクリームシェイク】

バナナを使った美味しいジュースの作り方を、店長の柳下義克さんに教えていただきます。

【材料】（1人分）

バナナ　1本
牛乳　大さじ2
バニラアイスクリーム　120g
バニラエッセンス　適宜

フルーツパーラー・サンフルール 【ザクロの選び方・食べ方・ザクロソースのヨーグルト】

フルーツカットに関する著書（　フルーツ・カットテクニック）もあるフルーツパーラーのご主人・平野泰三さんにザクロの選び方や食べ方を教えていただきました。


国産のザクロは、皮が割れれば食べ頃なんですが、







今主流の輸入物のザクロは、熟しても割れないので、







「皮に張りがあって、全体的に赤くなってきたザクロが食べ頃です。」

食べ方は？


種の周りについた赤い粒状の果肉を味わうザクロ。






皮ごとくし切りにし






果肉が食べやすいよう縦に切り込みを入れる。






「生で召し上がるのもいいんですけど、今回はミキサーを使って。」