キッコーマン監修の豆乳レシピ本 ヘルシー！ 豆乳レシピ 【豆乳茶わん蒸し / ソイ・フレンチトースト】

食に携わる企業が監修したレシピ本が人気。
キッコーマン飲料株式会社監修の『ヘルシー！ 豆乳レシピ』からオススメ豆乳レシピを教えていただきました。

まずは、豆乳ちょい足しレシピから

＜ドリンク（1人分）＞
●無調整豆乳（200cc）＋フルーツ酢（50cc）

＜豆乳甘酒（1人分）＞
●無調整豆乳（100cc）＋甘酒の素（100g）＋ショウガしぼり汁（少々）

＜ラーメン（1人分）＞
●無調整豆乳（200cc）＋水（300cc）＋インスタントラーメン（1袋）＋お好みの具（適量）

※お好みで調製豆乳でも可

■　豆乳茶わん蒸し

【材料】（2人分）

無調整豆乳　200cc
卵　1個
めんつゆ（2倍濃縮）　小4
ホタテ　2個
ミツバ　適宜
ユズ皮　適宜

株式会社ドンク 【本格フレンチトースト】

伺ったのは創業106年の老舗。パンのプロ4人に教えていただきます。

常務取締役・営業本部長：中土忠さんの「本格フレンチトースト」。

【材料】（2人分）

食パン　2枚
卵　2個
牛乳　200cc
生クリーム　25cc
グラニュー糖　大さじ2弱
バニラエッセンス　適宜
バター　適量

2012年はコレがくる！流行グルメ予想 cafe Haru＆haru 【フレンチトースト】

2012年は、フレンチトースト専門店がブームの予感！
フレンチトースト専門店　cafe Haru＆haruで基本のフレンチトーストの作り方を教えていただきました。

【材料】（4人分）

卵　1個
砂糖　小さじ1/2
練乳　大さじ1
牛乳　50cc
フランスパン　1本
バター　適量

マツケンレシピ マツケン流 イタリアンカレー

ゲストに高見沢俊彦さんを迎え、夏野菜たっぷり、パンで食べるイタリアンテイストのカレーを作りました。

【材料】（4人前）

なす…1本、ズッキーニ…1本、玉ねぎ…1/2個
トマト…2個、ソーセージ…2本、黒オリーブ…5個
オリーブオイル…大さじ2、にんにく（おろしたもの）…大さじ1
カレー粉…大さじ1.5、塩…少々、黒こしょう…少々
水…200cc、キャラウェイシード…小さじ1、レモン…適量

タプナード
黒オリーブ…大さじ3、ケッパー…大さじ3、アンチョビ…大さじ3
オリーブオイル…大さじ6、レモン汁…適量

トースト
食パン…4枚、牛乳…400cc、卵…2個、塩…少々
黒こしょう…少々、オリーブオイル…大さじ2
モッツアレラチーズ…1個

マツケンレシピ マツケン流フレンチトーストとミートボール

ゲストに高岡早紀さんを迎え、フレンチトーストとミートボールの2品を作りました。

一見、おしゃれで、こっているように見えるのですが・・・
実は、カップスープで作る超簡単手抜き料理なんです。子供も好きそうなメニューです。

【材料】（4人前）

★マツケン流　フレンチトースト★
食パン…2枚、コーンクリームカップスープ…2パック
ピザ用チーズ…100g、バター…20g、牛乳…400cc
黒こしょう…少々、パセリ…少々

★マツケン流　ミートボール★
合挽き肉…300g、ピザ用チーズ…70g
フライドオニオン…大さじ4、ごま油…大さじ1
生姜…小さじ2、水溶き片栗粉…大さじ1、酒…大さじ1
卵…1個、塩こしょう…少々、しょう油…小さじ1/3

トマトカップスープ…6パック、トマト…2個
にんにく…小さじ2、唐辛子…2本、黒こしょう…少々
パセリ…少々、水…800cc、キャベツ…1/4個

シリアルマミー 篠直余さんのmyごはん 【フレンチトースト】

デパ地下スイーツとして注目され、はなまるカフェのおめざにもなったデゼールキャラメルを生み出し、 創作洋菓子店「シリアルマミー」を切り盛りする女性パティシエ　篠直余さんのmyごはん。

元々専業主婦をしていた篠さんは、夫が経営していた飲食店でアルバイトをしたことがきっかけで、料理の世界へ。 主婦ならではのユニークな発想を武器に、日々話題のデザートを世に送り出す、スイーツ界の仕掛け人です。
篠さんに、10分以内にできちゃう家庭でよく作るというｍｙごはんを紹介していただきました。

フレンチのプロも認めた、篠流フレンチトースト。旦那さまも大好きなのだそう。ちょっと、ひと工夫があります。

【材料】（2人分）

フランスパン　1/2本
チキンコンソメ（固形）　1個
卵黄　1個分
塩　少々
バター　適量
チーズ　適量
牛乳　150cc
全卵　1個
生クリーム　150cc
コショウ（粗挽き）　適量
ロースハム　2枚