アンチエイジングレストラン Rire 堀 知佐子さん 【豚もも肉のプルーンピューレ煮込み】

アンチエイジングレストラン Rireの堀 知佐子さんに、プルーンピューレを使った絶品料理を教えていただきました。

なぜ、バターを使っていないのにパサつきやすいもも肉もしっとり柔らかくなるのか？

プルーンに含まれているペクチンやリンゴ酸がバターのようにしっとり感やコク・深みを出してくれるからです。ヘルシーで味も出て、最高ですね。

薬丸さんも、「美味しい、このソース！」と、絶賛でした。

【材料】（4人分）

プルーンピューレ　90g
豚もも肉　500g
タマネギ　1個
みそ　大1/2
しょう油　大1
酒　100cc
水　適量

アンチエイジングレストラン Rire 堀 知佐子さん 【プルーンピューレとヨーグルトのディップ】

プルーンピューレを使った絶品料理をアンチエイジングレストラン Rireの堀 知佐子シェフに教えていただきました。

【材料】（2人分）

プルーンピューレ　50g
ヨーグルト（無糖）　50g
茹で野菜（カボチャ、サツマイモ、ブロッコリー、ジャガイモ、ニンジンなど）　適量

スイートリボン主宰：お菓子講師 隈部 美千代さん 【プルーンピューレを使ったブラウニー】

スイートリボン主宰：お菓子講師　隈部 美千代さんに「プルーンピューレ」と「プルーンピューレを使ったブラウニー」のレシピを教えていただきました。

なんと、プルーンピューレをバターの代わりに使うことで、見た目も味も損なうことなく、
約300kcal　カロリーオフできます。

まずは、プルーンピューレの作り方から。

■　プルーンピューレ

【材料】（作りやすい分量）

プルーン（種抜き）　200g（約20〜25個）
※プルーンはメーカーによって水分量が違うため、水分量を調節してください。
ぬるま湯　90cc　　

アンチエイジングレストランRire(リール) 【手羽先のプルーン煮】

シェフでもあり管理栄養士の堀知佐子さんに、アンチエイジング料理を教えていただきました。

【材料】（2人分）

手羽先　6本
タマネギ　1/2個
赤パプリカ　1/8個
黄パプリカ　1/8個
ピーマン　1/2個
ドライプルーン　4個
水　適量
酢　50cc
しょう油　大2