マキシム・ド・パリ 【カニクリームコロッケ】

【材料】（4人分）

バター　適量
カニ缶　1缶
万能ホワイトソース　300g
卵黄　1個分
小麦粉　適量
卵　適量
パン粉　適量

マキシム・ド・パリ 【極上クラムチャウダー】

【材料】（4人分）

バター　適量
ベーコン　2枚
ニンジン　1/2本
ジャガイモ　1個
水　400cc
ブイヨン（固形）　1/2個
牛乳　200cc
アサリ（むき身）　100g
万能ホワイトソース　150g

マキシム・ド・パリ 【クリームシチュー】

万能ホワイトソースはアレンジ自在！
クリームシチューも極上に。

【材料】（4人分）

バター　適量
鶏もも肉　250g
マッシュルーム　6個
ニンジン　1本
ジャガイモ　中2個
セロリ　1/2本
白ワイン　100cc
水　400cc
ブイヨン（固形）　1個
万能ホワイトソース　250g

マキシム・ド・パリ 【極上グラタン】

万能ホワイトソースはアレンジ自在！
グラタンも極上に！

【材料】（2人分）

バター　適量
ホタテ　5個
エビ　5尾
水　50cc
万能ホワイトソース　150g
マカロニ　120g
ピザ用チーズ　適量

マキシム・ド・パリ 【万能ホワイトソース】

基本のホワイトソースにひと手間加えて、そのまま食べても美味しい使い勝手もバツグンの進化系ソースにしていきます。

【材料】（4人分）
※こちらの分量で、およそ500gの万能ホワイトソースが作れます。

バター　適量
タマネギ　1/2個
マッシュルーム　6個
シメジ　1/2パック（50g）
白ワイン　50cc
粉チーズ　大さじ3
基本のホワイトソース　4人分
・バター　40g
・薄力粉　40g
・牛乳　500cc