フードデザイン研究所 ポリ袋レシピ【ポリ袋で回鍋肉 / ポリ袋でサバのみそ煮】

フードデザイン研究所　所長　川平秀一さんに今、話題のポリ袋レシピを教えていただきました。

紹介したレシピ本　油を使わずヘルシー調理!ポリ袋レシピ

■　ポリ袋で回鍋肉

【材料】（2人分）

豚ばら肉　120g
キャベツ　1/6個（ざく切り）
ピーマン　2個（ざく切り）
しょう油　大1
みそ　大1
トウバンジャン　少々
ゴマ油　小1/2
片栗粉　大2

マツケンレシピ マツケン流 ホイコーロー丼

ゴゴサタのゲストはTRFのYU-KIさんとSAMさんのお二人。15周年を迎えたTRFが1年振りに待望のSINGLEをリリース!ドバイで撮影した『iNNOVATiON』のMusicClipがCMでも、流れていますね。

この日のマツケンレシピは、牛肉を使ったホイコーロー丼でした。

【材料】（3人前）

牛バラ…２６０ｇ、牛バラ肉用酒…適量
塩…適量、コショウ…適量

ご飯…６００ｇ、ニラ…４５ｇ
ニラご飯用塩…適量、白ゴマ…４５ｇ

サラダ油…適量、にんにく…１０ｇ
コチュジャン…１０ｇ、トウバンジャン…１０ｇ
八丁味噌…２３ｇ、酒…８５ｃｃ
砂糖…３０ｇ、鶏ガラスープ…１５ｃｃ
マヨネーズ…１５ｇ、醤油…３０ｃｃ

キャベツ…３５０ｇ、しし唐…６本
キムチ…１００ｇ、卵…３個、万能ねぎ…適量