アル・ケッチァーノ 【旨みが濃くなる野菜の焼き方 / 残り野菜で作れるペペロンチーノ】

世界で活躍されている伊シェフ・奥田政行さんにスタジオにお越し頂いて、ホットプレート1つでできるお料理を教えていただきました。

■　ホットプレートで旨みが濃くなる野菜の焼き方

【材料】

しいたけ　軸が太い方がいい！
さつまいも
にんじん
タマネギ
かぶ
豚肉　赤身の色が強い方がいい！
キャベツ

時分時 （じぶんどき） 【dancyuで絶賛！新感覚の豚玉】

人気のグルメサイトでも大阪お好み焼き最高評価！
さらに、グルメ専門誌(dancyu 2011年6月号)では、
その新感覚のお好み焼きが絶賛されました。

その新感覚の豚玉を、おうちでも！
ホットプレートで簡単に作ることが出来ます。

お好み焼きにおろした山芋を入れるってよくある技だと思いますが、
時分時 （じぶんどき）では、山芋の代わりにあるものを入れたり、
焼き方にも独自の工夫がありました。

【材料】（1枚分）

お好み焼き粉（市販）　30g
水　40cc
キャベツ　60g
豚バラ肉　2枚
卵　1個
紅ショウガ　少々
大根おろし　大さじ1
溶き卵　1個分
お好み焼きソース　大さじ1
中濃ソース　小さじ1
しょう油　小さじ1
だしの素（顆粒）　小さじ1
マヨネーズ　小さじ1

道頓堀くくる 【ホットプレートでおいしいたこ焼き】

並んでまでも買いたいたこ焼き屋さんです。
こちらのお店は、上海万博の日本産業館に出店しているほどの名店です。

道頓堀くくる本店マネージャー：山脇拓朗さんに、家庭でも簡単に作れるホットプレートで作るたこ焼きの作り方を 教えていただきました。

【材料】（30個分）

たこ焼き粉（市販）　150g
※VTRでは日清「たこ焼粉」を使用
水　450cc
卵　1個
タコ（ボイル）　150g
万能ネギ　8本
天かす　30g
紅ショウガ（みじん）　大さじ1と1/2