宮崎県民が愛する！ミラクル調味料「マキシマム」活用法 【唐揚げ】

マキシマムとは、野菜・肉など何にでも合うミラクル調味料です。
宮崎県の主婦の方に、マキシマムの活用法を教えていただきました。

【材料】

鶏もも肉　200g
マキシマム　適量
おろしニンニク　少々
水溶き片栗粉　適量

宮崎県民が愛する！ミラクル調味料「マキシマム」活用法 【ゴーヤチャンプルー】

マキシマムとは、野菜・肉など何にでも合うミラクル調味料です。
宮崎県の主婦の方に、マキシマムの活用法を教えていただきました。

【材料】

ナス　1本
豚肉　100g
ゴーヤ　1/2個
マキシマム　適量
卵　2個

料理研究家 林幸子さんのいも床レシピ 【いも床のさくっとから揚げ / ブリのいも床焼き / いも床卵とじうどん】

アトリエ・グー 料理研究家の林幸子さんにいも床料理を教えていただきました。

■　いも床のさくっとから揚げ

【材料】（2人分）

鶏もも肉　1枚
いも床　大2
小麦粉　大2
サラダ油　適量

いも床のアレンジレシピ 【いも床の漬物 / 卵のいも床づけ / いも床の野菜炒め / 鶏むね肉のいも床づけ】

いも床のアレンジレシピも教えていただきました。

■　いも床の漬けもの

【材料】

キュウリ　3本
カブ　3個
いも床　大1・1/2

会津若松のいも床

いも床とは？
会津若松の「ぬか床」代わりの郷土食。

　　　ジャガイモ（旨み）+　塩　+　砂糖

※臭くない、短時間でつかる、かき混ぜる必要なし。

企業組合　ぴかりん村の小林久子さんにいも床の作り方を教えていただきました。

【材料】

じゃがいも　3個（300g）
砂糖　180g
塩　120g

元赤坂 ながずみ 【明太子みそ】

こちらの日本料理店は、ミシュランガイド東京で三年連続一つ星を獲得。

元赤坂　ながずみ　主人　小河雅司さんオススメの明太子みそを教えていただきました。

【材料】

明太子　100g
合わせみそ　80g
練りゴマ　20g