花のズボラ飯 【明太子豆腐丼】

大人気漫画「花のズボラ飯」の中のレシピをご紹介しました。

◆　紹介した本
「花のズボラ飯1巻　2巻 」
「花のズボラ飯　うんま〜いレシピ」

【材料】（1人分）

明太子　適量
ご飯　1膳
豆腐　半丁
カツオ節　適量
ネギ　適量
バター　1片
しょう油　適量

四川飯店 赤坂本店 【ふわふわトロトロ親子煮】

陳シェフ
「普段、自分が食べてます。親子丼です。」

【材料】（2人分）

鶏ひき肉　100g
ショウガ　少々（5g程度）
ニンジン　1/4本
タマネギ　1/4個
エノキタケ　1/3袋
キクラゲ　15g（4〜5枚程度）
ヤマイモ　80g（5センチ程度）
卵　2個
ミツバ　1/3束
ミョウガ　1個
すき焼きのタレ（※市販品）　大さじ3
昆布茶　少々
豆板醤　大さじ1
オイスターソース　小さじ1/2
水　200cc
水溶き片栗粉　大さじ2

【材料】

キュウリ　1/4本
ザーサイ　5g
ゴマ油　小さじ1
ご飯　2膳

女性に大人気！栄養満点ヘルシー丼 マルモキッチン 【ベーコンとポパイのカルボごはん / 魚介と野菜のたらこ炒めごはん】

「マルモキッチン」で今回特別に家庭での作り方を教えていただきました。

【材料】（2人分）

生クリーム　200cc
ホワイトソース缶　100g
粉チーズ　大さじ2
カツオだしの素　小さじ1弱
カツオ節　2g
アンチョビ　10g
ベーコン　60g
ホウレンソウ　1株
ご飯　丼2杯分
卵黄　2個
黒コショウ　少々

しょう油麹 そそぐだけレシピ！ 【お茶漬け】

しょう油麹のおいしいちょこっと使い！
発酵料理研究家：高橋香葉さんに、しょう油麹に注ぐだけのレシピを教えていただきました。

マグロ丼+お吸い物でお茶漬けに！

【材料】（1人分）

マグロ（切り落とし）　4枚
ご飯　1膳
シソ　2枚
しょう油麹　大さじ1
大和芋（すりおろし）　適量
しょう油麹　大さじ1
湯　100cc

しょう油麹 和えるだけレシピ！ 【マグロ丼】

しょう油麹のおいしいちょこっと使い！
発酵料理研究家：高橋香葉さんに、しょう油麹で和えただけのレシピを教えていただきました。

あえただけ！と簡単なのに、何時間も漬けたような濃厚な味に仕上がります。
見た目、味が濃そうに見えますが、しょうゆの角が立っておらず、味に丸みがあります。

20分漬けると、ねっとりとした食感にかわって、大トロのように変身します。
麹がまぐろのたんぱく質を柔らかくしてくれるので、食感が変わるのです。

【材料】（1人分）

マグロ（切り落とし）　4枚
ご飯　1膳
シソ　2枚
しょう油麹　大1
大和芋（すりおろし）　適量