まかないレシピ:低カロリー - livedoor Blog（ブログ）

低カロリー

2013年10月29日

ギャル曽根のコレおいしい！　【ピザ風イタリアン春巻き】

ピザも春巻きも高カロリーですが、ギャル曽根さんのピザ風イタリアン春巻きは、ピザのような味が楽しめ、揚げずに作るので、見た目よりもカロリー控えめな春巻きなのです。ピザが大好きな旦那様のために考案されたそうです。

パーティー、ピクニック、運動会などにもぴったりなヘルシー料理。
ピザを1人分食べると、431kcalですが、このレシピなら、254kcalと41%もカロリーを抑えることができます。

スタジオの試食では、

「軽いですね。全然、油ぽくなくて、サクッと入っちゃう。」
「皮、もっちもちしてますね。」
「美味しいし、ほんとピザみたいな感じ。」

好きなものをカロリー抑えて作ってくれる女性って、素敵ですね。

【材料】（2人分）

ギャル曽根のコレおいしい！　【ピザ風イタリアン春巻き】

タマネギ　1/4個
ズッキーニ　1/6本
赤パプリカ　1/4個　
スライスチーズ　1枚
ニンニク　1/2片
オリーブ油　小1
トマト水煮　1/4缶
塩　小1/4
コショウ　適量
春巻きの皮　2枚
水溶き小麦粉　適量
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2013年10月28日

ギャル曽根のコレおいしい！　【ギャル曽根流和風ドライカレー】

野菜ソムリエの資格ももっているというギャル曽根さんにヘルシーなドライカレーのレシピを教えていただきました。

ご飯には、白滝でかさ増しし、カレーは、肉の代わりに豆腐を使います。

【材料】（2人分）

ギャル曽根のコレおいしい！　【ギャル曽根流和風ドライカレー】

ピーマン　1個
タマネギ　1/2個
ニンジン　1/4本
セロリ 1/3本
ショウガ　1片
ニンニク　1片
豆腐（絹）　300g
オリーブ油　小1
トマトピューレ　大1
ウスターソース　大2
カレー粉　小2
しょう油　大1
コショウ　適量

【しらたきご飯】
米　1合
しらたき　70g
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2013年10月27日

ギャル曽根のコレおいしい！　【スーパーヘルシーポテトサラダ】

野菜ソムリエの資格ももっているというギャル曽根さんにスーパーヘルシーなポテトサラダのレシピを教えていただきました。

おからでかさ増しし、マヨネーズを減らして、ヨーグルトをおぎなったさっぱり味のポテトサラダです。

【材料】（2人分）

ギャル曽根のコレおいしい！　【スーパーヘルシーポテトサラダ】

ジャガイモ　1個
ニンジン　1/4本
キュウリ　1/2本
タマネギ　1/4個
塩　少々
ハム　1枚
おから　50g

【調味料】
プレーンヨーグルト　大3
レモン汁　小1
塩　小1/3
コショウ　適量
マヨネーズ　小2
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2013年10月25日

ギャル曽根のコレおいしい！【ヘルシー唐揚げ】

野菜ソムリエの資格ももっているというギャル曽根さんに唐揚げをヘルシーにしたレシピを教えていただきました。

鶏肉は、低脂肪高タンパクの胸肉を使い、皮ははぎます。
パサつきがちな胸肉を使って、柔らかくてジューシーでボリュームのある唐揚げの味を楽しめる工夫とは・・・

鶏肉の味と食感を楽しめる1㎝の角切りに切り、
豆腐でかさまししてジューシーに
衣はまぶさず、少量の片栗粉を混ぜることにありました。

1人分281kcalの唐揚げが207kcalまでカロリーダウンします。

スタジオの試食では、「ふわふわ。」「コレ美味しい！」「新食感の唐揚げ」と好評でした。

【材料】（2人分）

ギャル曽根のコレおいしい！【ヘルシー唐揚げ】

絹豆腐　2/3丁
鶏むね肉（皮なし）　100g

【下味】
酒　小1
塩・コショウ　適量

【A】
片栗粉　小2
しょう油　大1
砂糖　小1
おろしニンニク　小1/2
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2013年04月29日

ナチュラルダイエットレストラン NODO(ノード)　【鶏むね肉のロースト】

低カロリーでいて、パサつかず、やわらかく仕上がる鶏むね肉のシンプル調理法。

【材料】（1人分）

低カロリーの裏ワザ

鶏むね肉　1枚
塩・コショウ　各少々
サラダ油　小1
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2013年04月28日

ナチュラルダイエットレストラン NODO(ノード)　【自家製ダイエットハンバーグ】

痩せたい人の自家製ダイエットハンバーグ。
通常は685kcalですがダイエットハンバーグは267kcalです。

【材料】（4人分）

自家製ダイエットハンバーグ（1人前267kcal）

【ハンバーグ】
合びき肉（牛・豚もも肉）　350g
ニンジン　1/2本
タマネギ　1/2個
セロリ　1/3本
キノコ（シメジ、マイタケ、エリンギ）100g
コンニャク　120g
水　適量
塩　小1
ナツメグ　少々
卵白　1個分
ケチャップ　小2
サラダ油　小1

【デミソース】
キノコ（シメジ、マイタケ、エリンギ）　80g
デミグラスソース　40cc
赤ワイン　30cc
水　適量
塩・コショウ　各少々
オリーブオイル　大1
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2013年04月27日

ナチュラルダイエットレストラン NODO(ノード)　【8種類の野菜と鶏ささみのミネストローネ】

薄着になる季節。いま痩せたい女性達が大注目！
痩せる！専門レストラン　奇跡のレシピをご紹介しましょう。

ナチュラルダイエットレストラン NODO(ノード)の山下シェフに、低カロリーレシピのコツを教えて頂きました。
調理法をちょっと工夫すればカロリーは下げることができます。
まずは「8種類の野菜と鶏ささみのミネストローネ」39kcalです。

【材料】（2人分）

8種類の野菜と鶏ささみのミネストローネ（1人前39kcal）

タマネギ　1/8個
カブ　小1/4個
セロリ　1/6本
長ネギ　4cm
ズッキーニ　1/10本
ブロッコリー　小房3個
キャベツ　大1/4枚
トマト　1/5個
鶏ささみ　1本
水　400cc
塩・コショウ　各適量
オリーブ油　数滴
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