阿波や壱兆 【トマト冷や汁そうめん】

毎日違う味のそうめんが食べられると話題のお店。
店長の田中さんにお客さんに大好評だったレシピを伺いました。

【材料】（1人分）

めんつゆ（2倍濃縮）　70cc
みそ　小さじ1
無塩トマトジュース　60cc
サバ水煮缶　50g

マツケンレシピ マツケン流 冷や汁そうめん

ゲストは徳光和夫さんでした。
酒のつまみが冷や汁に変身しました。

【材料】（4人前）

つまみタラ…120g、酒…100cc、味噌…80g、ごま…大さじ4
おろし生姜…小さじ2、水…500cc、本だし…4つまみ
ナス…2本、ししとう…6本、カレー粉…小さじ2
塩こしょう…少々、サラダ油…大さじ2

そうめん…4束、トマト…2/3個、みょうが…1本
万能ネギ…適量、塩…少々、ご飯…お茶碗4杯