合びき肉
2012年07月31日
ミートソースパスタ専門店 BOLOTI。
ミートソースを極めた達人、店主 杉山貴広さんに家庭でできる、旨みが凝縮したこだわりミートソースレシピを教えていただきました。
【材料：ミートソース】（お玉4〜6杯分）
合びき肉 300g
オリーブ油 大さじ1
赤ワイン 大さじ4
塩・コショウ 適量
ナツメグ 適量
タマネギ 1/2個
セロリ 1/6本
ニンジン 1/8本
ホールトマト缶 1缶（400g）
【材料：パスタ】（1人分）
ミートソース お玉1杯
パスタ 200g
（パスタの）茹で汁 大さじ2
バター 3g
粉チーズ 大さじ2
オリーブ油 大さじ1続きを読む
ミートソースを極めた達人、店主 杉山貴広さんに家庭でできる、旨みが凝縮したこだわりミートソースレシピを教えていただきました。
【材料：ミートソース】（お玉4〜6杯分）
合びき肉 300gオリーブ油 大さじ1
赤ワイン 大さじ4
塩・コショウ 適量
ナツメグ 適量
タマネギ 1/2個
セロリ 1/6本
ニンジン 1/8本
ホールトマト缶 1缶（400g）
【材料：パスタ】（1人分）
ミートソース お玉1杯
パスタ 200g
（パスタの）茹で汁 大さじ2
バター 3g
粉チーズ 大さじ2
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