ほう芽 【あんかけスパゲッティーソース】

名古屋発祥のご当地グルメ、あんかけスパゲッティー。トマトベースにとろみがついた、 ちょっとユニークなソースが人気となり、都内にも専門店が出来ています。

（庄司アナウンサー）
「独特のあんの絡み方が、ものすごく新しい感じの。だけど、どこか懐かしいスパゲッティーなんですよ。」

今回は特別に、家でも楽しめるお手軽レシピを教えていただきます。

（ほう芽 店主：藤井弘之さん）
「これは野菜の旨さが入ります。」

こちらのお店の本来のソースは、10種類以上の野菜を何日もかけて煮込むそうですが、家庭では無理ですよね。 そこで、その代りとなるのが野菜ジュース。

【材料】（3人分）

片栗粉　小さじ1と1/2
水（水溶き片栗粉用）　大さじ1
ミートソース缶　200g
野菜ジュース（トマトベース・無塩）　100cc
水　200cc
塩　小さじ1
黒コショウ　小さじ1/2