和食おかもと 「白だし」で割烹料理店の味 【豚しゃぶ鍋】

和食おかもとで、本格的なだし料理を白だしを使って美味しくできる技を教えていただきました。
※今回のレシピ白だしはお吸い物で10倍濃縮タイプを使用しています。

【スープ材料】（4人分）

白だし　大さじ3
水　800cc
薄口しょう油　大さじ1
みりん　大さじ1

【具材材料】（4人分）

豚薄切り肉　200g
お好みの野菜　適量
お好みの薬味　適量
【VTR中に使った鍋の野菜】・水菜　・ニンジン　・ネギ　・白菜
【薬味】・ミョウガ　・梅肉　・柚子コショウ

和食おかもと 「白だし」で割烹料理店の味 【二色茶碗蒸し】

和食おかもとで、本格的なだし料理を白だしを使って美味しくできる技を教えていただきました。
※今回のレシピ白だしはお吸い物で10倍濃縮タイプを使用しています。

【材料】（4人分）

白だし　大さじ2
卵　2個
水　300cc
鶏ささ身　1本
酒　少々
絹ごし豆腐　1/2丁