土佐酢
2010年09月29日
料理長:野崎洋光さん
「酢の強すぎる酸味は、ちょっとしたことで解消できるんです。」
そのワザを、和食ではよく使う土佐酢で教えていただきます。
【材料】
だし 150cc
酢 100cc
みりん 50cc
薄口しょう油 50cc続きを読む
「酢の強すぎる酸味は、ちょっとしたことで解消できるんです。」
そのワザを、和食ではよく使う土佐酢で教えていただきます。
【材料】
だし 150cc
酢 100cc
みりん 50cc
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