麹料理研究家 おのみささん 【塩麹にちょい足し使いレシピ 鶏もも肉のハーブ塩麹焼き】

麹料理研究家：おのみささんに、塩麹にちょい足し使いレシピを教えて頂きました。
塩麹に、香辛料やハーブを足すとバリエーションが広がります。

【材料】（2人分）

塩麹　大さじ1と1/2
鶏もも肉　1枚
ローズマリー（ドライ）　小さじ1

麹料理研究家 おのみささん 【塩麹にちょい足し使いレシピ 切干し大根のカレー塩麹炒め】

麹料理研究家：おのみささんに、塩麹にちょい足し使いレシピを教えて頂きました。
塩麹に、香辛料やハーブを足すとバリエーションが広がります。

【材料】（2人分）

塩麹　小さじ2
切干し大根　30g
ツナ缶（ノンオイル）　1缶
カレー粉　小さじ1/2
サラダ油　　少々

麹料理研究家 おのみささん 【塩麹にちょい足し使いレシピ 長イモのわさび塩麹漬け】

麹料理研究家：おのみささんに、塩麹にちょい足し使いレシピを教えて頂きました。
塩麹に、香辛料やハーブを足すとバリエーションが広がります。

【材料】

塩麹　大さじ2
長イモ　300g
練りわさび　小さじ1/2

本上さんの塩麹レシピ 【ゴロゴロ塩麹サラダ】

本上さんの塩麹レシピです。

【材料】

塩麹　大さじ1と1/2
お好みの野菜　300g
オリーブ油　適量
黒コショウ　少々

柴田理恵さんの塩麹レシピ 【野菜の塩麹炒め】

柴田理恵さんの塩麹レシピです。

【材料】

塩麹　大さじ1/2
鶏ささみ　2本
お好みの野菜　適量

岡江久美子さんの塩麹レシピ 【サワラとモヤシの蒸し物】

レギュラー陣の塩麹レシピを教えて頂きました。
まずは、岡江さんからです。

【材料】

塩麹　大さじ1と1/2
サワラ　2切
モヤシ　1袋
お好みの野菜　適量

麹料理研究家 おのみささん 【豚ロースの塩麹漬け焼き】

塩麹を使った簡単レシピを、教えて頂きました。

【材料】（2人分）

塩麹　大さじ1と1/2
豚ロース肉　2枚

麹料理研究家 おのみささん 【キュウリの塩麹漬け】

塩麹を使った簡単レシピを、教えて頂きました。

【材料】（2人分）

塩麹　大さじ2
キュウリ　3本
ショウガ　1片

麹料理研究家 おのみささん 【塩麹の作り方】

塩麹を使った料理を、麹料理研究家：おのみささんに教えていただきました。

まずは、基本の塩麹の作り方です。

【材料】

米麹（乾燥）　200g
塩　60g
水　300cc