松屋 【カムジャタン】

カムジャタンは韓国で定番のジャガイモ料理。ほとんどの韓国料理店のメニューにありました。

絶品のカムジャタンが食べられる松屋で、家庭用カムジャタンを店主キム・ナムシュクさん教えていただきました。

【材料】（4人分）

スペアリブ　800g
酒　大さじ2
ショウガ　1個
ジャガイモ　大2個（400g）
塩　小さじ1
ニンニク　80g
エゴマの粉（すりゴマでも可能）　適量
韓国唐辛子　適量
ネギ　1本

カントンの思い出 新大久保店 【家庭用ブルダック（鶏肉のコチュジャン炒め）】

☆チーズブルダック　1,575円
ブル＝火（辛い）、ダック＝鶏。驚くほどの辛さ！



こちらで家庭用にアレンジしたブルダックを教えて頂きました。

【材料】（2人分）

コチュジャン　150g
ニンニク（すりおろし）　小さじ2
鶏がらスープの素　大さじ1
砂糖　大さじ4
コショウ　適量
鶏もも肉　250g
タマネギ　1/2個
緑・赤ピーマン　各1/2個
キャラメル　10g
水　大さじ1