料理研究家 町田えり子さん 【電子レンジで揚げない天ぷら】

電子レンジ1回だけ！ワンチン料理を、料理研究家　町田えり子さんに教えていただきました。
夏に涼しく！ラクラク調理　電子レンジで衣がサクッととした天ぷらがいただけます。
サクッとした衣の秘密は、天かすと天かすのつけ方にありました。

お昼ご飯のお蕎麦の付け合せにも、気楽に天ぷらを添えることができますね。

【材料】（2人分）

エビ　4尾
サツマイモ　2枚
海苔　2枚
シソ　2枚
シイタケ　2枚
サヤインゲン　2本
ニンジン　2枚
レンコン　2枚
ピーマン　1個
天ぷら粉　適量
水　適量
天かす　適量
小麦粉　適量

ニラ農家のニラレシピ 【ニラのキムチ和え / ニラ玉汁 / ニラの天ぷら】

栃木県のニラ農家方に、ニラレシピを教えて頂きました。
※ご紹介したレシピ：ニラ1束はおよそ100g

■　ニラのキムチ和え

【材料】（4人分）

ニラ　2束
モヤシ　200g
ツナ缶　1缶（80g）
キムチの素　大2

東京うりずん 【もずくの天ぷら】

沖縄料理店でプロのお料理を教わりました。こちらの大人気は、もずくの天ぷら。

【材料】

もずく
小麦粉
長芋（すりおろし）
卵
ニンジン
タマネギ
ニラ

和食ダイニング・青山もくちのまかない 【さきいかの変わり揚げ】

はなまるのさきいかの特集で紹介された、青山もくちのまかない。
さきいかだけで作る、かわり揚げです。
店主のお母さんが、子供の頃によく天ぷらの時に作ってくれたものだそうです。

【材料】（2人分）

さきいか　30g
小麦粉　適量
マヨネーズ　大さじ1
粉チーズ　大さじ1
天ぷら粉　35g
水　50cc
揚げ油　適量