ハードロックカフェ 東京 【マカロニ＆チーズ】

アメリカでは、マカロニ＆チーズとしてどのこ家庭にもあるアメリカの国民的マカロニレシピ！
お子さんも喜ぶこと間違いなし！のマカロニレシピを統括料理長：笹原隆之さんに教えていただきました。

【材料】（2人分）

マカロニ　100g
生クリーム　100cc
チェダーチーズ　100g
ガーリックパウダー　小さじ1/4
ブラックペッパー　小さじ1/4
タバスコ　適量

家庭料理 ありよし 【フライパン1つでできる！簡単大学イモ】

旬の野菜の持ち味をいかした家庭料理のお店　ありよし。

店主の有吉さんが今一番こだわっている野菜が、さつまいもなんです。

今回は、このサツマイモ料理のプロが、失敗知らず驚きの大学イモの作り方を伝授。

（店主：有吉克子さん）
「さつまいもの甘みと食感を残しながら、少なめの油で簡単に作りましょう！」

有吉さんの方法なら、一般的な油で揚げてアメに絡める工程はいらないんだそうです。

「揚げながらアメを作ります。」

奥様たちのアンケートでは、「アメが固まりすぎてしまう」「アメをカリッとさせたい」など、 アメに関するお悩みも多かったのですが、

「実は、お酢を入れることで、砂糖がなめらかなアメ状になるんですよ。」

フライパン1つでできる、目からウロコの簡単大学イモレシピです。

【材料】（3〜4人分）

さつまいも　1本（250〜300g）
三温糖　大さじ4
しょう油　小さじ1/3
酢　小さじ1/3
サラダ油　大さじ4
水　少々
黒ゴマ　適量

レスパドン ダニエル・マルタンさんに教わるフランス家庭料理 【ラタトューユ】

オシャレでヘルシーなラタトューユ。作り方を教えてくれるのは、本場フランスでは三ツ星シェフ・レストラン「レスパドン」の 料理長：ダニエル・マルタンさん。

（フレンチレストラン「レスバドン」料理長：ダニエル・マルタンさん）
「ラタトューユはね、特別な料理じゃない・・・簡単に作れる！」

【材料】（4人分）

オリーブ油　大さじ2
タマネギ　小1個
ピーマン　2個
赤ピーマン　2個
塩　小さじ1
コショウ　少々
ハーブ（ローリエ、タイムなど）　適宜
ニンニク　2片
ズッキーニ　1本
ナス　2本
トマト　2個