マツケンレシピ マツケン流 ブリの塩焼きとブリのお茶漬け

ゲストに寺島しのぶさんを迎え、洋風にアレンジしたブリの塩焼きとブリのお茶漬けを作りました。

寺島さんがお好きなものはブリ。
フランス人の旦那さまと結婚されてから、あまり家庭でご飯を食べられなくなってしまった寺島さんは、松平健さんがつくる料理に感激されていました。洋風にアレンジしたブリの塩焼きは、フランス人の旦那さまにも大丈夫そう。しかも、フライパン一つで作れる簡単レシピということで、とても興味をもっていらっしゃいました。

【材料】（4人前）

★マツケン流　ブリの塩焼き★
ブリ（厚切り）…6切れ 、柚子胡椒…小さじ2、白ネギ…1本
かぶ…6個、トマト…4個、パルメザンチーズ…240g
オリーブオイル…大さじ4、白髪ネギ…適量
針生姜…適量、こしょう…適量、塩…適量

★マツケン流　ブリ茶漬け★
ブリ（薄切り）…15切れ、オリーブオイル…大さじ4、しょう油…120cc
柚子胡椒…小さじ1、ご飯…お茶碗4杯、生姜（みじん）…小さじ1
塩昆布…15g、万能ネギ…大さじ8、マスタードスプラウト…適量
緑茶…適量