マツケンレシピ マツケン流 白いマーボー豆腐丼

ゲストに、成海璃子さんと、成宮寛貴さんを迎え、牛乳と和の食材で作る、白いマーボー豆腐丼を作りました。

【材料】（4人前）

★マツケン流　白いマーボー豆腐丼★
豆腐…2丁、鶏挽き肉…300g、牛乳…300cc
信州味噌…25g、マヨネーズ…大さじ2
銀杏…50g、柚子胡椒…小さじ2
にんにく…小さじ2、生姜…20g

白ネギ…大さじ1、ごま油…大さじ2
粒山椒…小さじ1、塩こしょう…少々
唐辛子…2本、水溶き片栗粉…適量
酒…小さじ2

鶏ガラスープの素…小さじ1、サラダ油…適量

★野沢菜ご飯★
ご飯…お茶碗4杯、野沢菜…4本
白ごま…適量、塩…適量