マツケンレシピ マツケン流 手巻き寿司

ゲストに、戸田恵子さんを迎え、

和洋折衷
フルーツを使ったさっぱり手巻き寿司！を作りました。

【材料】（4人前）

ご飯…お茶碗4杯、米酢…60g、塩…大さじ3g
砂糖…大さじ1、ごま…適量、塩シャケ…2匹
クレソンの葉…1束分、錦糸卵…適量、のり…適量
ごま油…適量、塩…少々

ご飯…お茶碗4杯、ラズベリー…50g、塩…少々、砂糖…20g
生姜…小さじ1、米酢…60g、クレソンの茎…1束分
グレープフルーツ…1個、アボカド…2個、バナナ…2本
レモン汁…適量、塩…少々

マツケンレシピ マツケン流 手巻き寿司

市原隼人をゲストに迎え、市原隼人さんが大好きなお寿司でおもてなし。

【材料】（4人前）

ご飯…３カップ、寿司酢…６０g、バルサミコ…大さじ１
砂糖…１８g、塩…９g、すりごま…２０g、卵…３個
チーズ…２５g、水溶き片栗粉…小さじ１、塩…ひとつまみ

カルビ…１５０g、焼き肉のタレ(市販のもの)…適量
車えび…３匹、焼酎…適量、アボカド…５０g
マヨネーズ２０g、しょう油…小さじ１／２
こしょう…少々、塩…ひとつまみ