新横浜ラーメン博物館
2009年09月27日
「牛乳屋食堂」で教えていただいたチャーシューのアレンジメニューです。
【材料】（1人分）
チャーシュー 70g
漬けダレ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
ご飯 1膳
刻み海苔 適量
コンソメスープ（5人分）
水 750cc
コンソメスープの素 5個
特製甘酢あん（5人分）
漬けダレ 100cc
コンソメスープ 120cc
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
水溶き片栗粉 小さじ2
薬味
万能ネギ 適量
ミツバ 適量
ワサビ 適量
ゴマ 適量続きを読む
【材料】（1人分）
チャーシュー 70g 漬けダレ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
ご飯 1膳
刻み海苔 適量
コンソメスープ（5人分）
水 750cc
コンソメスープの素 5個
特製甘酢あん（5人分）
漬けダレ 100cc
コンソメスープ 120cc
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
水溶き片栗粉 小さじ2
薬味
万能ネギ 適量
ミツバ 適量
ワサビ 適量
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2009年09月26日
「ふくちゃんラーメン」で教えていただいたチャーシューのアレンジメニューです。
【材料】（2人分）
チャーシュー 80g
長ネギ 1/3本
しょう油 大さじ1
白だし 大さじ1
水 大さじ1
酢 大さじ1
木綿豆腐 1/2丁
カイワレ大根 1/3パック続きを読む
【材料】（2人分）
チャーシュー 80g 長ネギ 1/3本
しょう油 大さじ1
白だし 大さじ1
水 大さじ1
酢 大さじ1
木綿豆腐 1/2丁
カイワレ大根 1/3パック続きを読む
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2009年09月25日
「熊本 こむらさき」で教えていただいたチャーシューのアレンジメニューです。
【材料】（4人分）
チャーシュー 100g
水 100cc
砂糖 大さじ2
みそ 大さじ2
トウバンジャン 小さじ1
ショウガ汁 大さじ1
ご飯 4膳続きを読む
【材料】（4人分）
チャーシュー 100g 水 100cc
砂糖 大さじ2
みそ 大さじ2
トウバンジャン 小さじ1
ショウガ汁 大さじ1
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