帝国ホテル インペリアルバイキング「サール」 【帝国ホテル伝統のポテトサラダ ミモザ風】

今年で開業120周年の帝国ホテル。日本で初めて“バイキング”という食のスタイルを導入したビュッフェレストランで、 ポテトサラダは味わえます。

☆帝国ホテル伝統のポテトサラダ ミモザ風
大正時代から受け継がれている帝国ホテルの伝統のポテトサラダ。具材はジャガイモ・タマネギだけ！




帝国ホテル シェフ：下川明宏さん
「いくつかのポイントをおさえていただければ、ご家庭でも簡単に作ることができます！」

【材料】（4人分）

男爵イモ　750g
タマネギ　1/4個
フレンチドレッシング
・塩　小さじ1/2
・コショウ　適量
・マスタード　小さじ1/2
・白ワインビネガー（または酢）　大さじ2
・サラダ油　大さじ4
味付け
・マヨネーズ　200g
・マスタード　小さじ1/3
・塩・コショウ　適量