カフェ・カイラ 【エッグスベネディクト】

ハワイ発の行列ができる人気店 カフェ・カイラ。

カフェ・カイラの千田さんに「エッグスベネディクト」の作り方を教えていただきました。
ポートドエッグの作り方も勉強になります。

【材料】（2人分）

【ポーチドエッグ】
卵　2個
水　1200cc
酢　120cc

【オランデーズソース】
卵黄　3個分
バター　70g
塩　少々
コショウ　少々
ウスターソース　少々
レモンの皮　少々
レモン汁　小1
イングリッシュマフィン　1枚
ベーコン（厚切り）　2枚

花のズボラ飯 【チョコバナマシュトー】

大人気漫画「」の中のレシピをご紹介しました。

◆　紹介した本
「花のズボラ飯1巻　2巻 」
「花のズボラ飯　うんま〜いレシピ」

【材料】

食パン（6枚切り）　1枚
バナナ　1/2本
マシュマロ　2個
板チョコレート　9片
シナモンパウダー　適量
はちみつ　適量

花のスボラ飯 久住昌之先生のオススメレシピ【シャケトー】

＜花のズボラ飯うんま〜いレシピ＞されているレシピを、ご紹介します。

ご家庭にある方は、すぐ作れるズボラ飯。
あのワンシーンの再現！
と漫画を知っている人は、それだけでも楽しめるレシピです。

【材料】（1人分）

鮭フレーク　大さじ2
マヨネーズ　大さじ1
食パン　1枚

アマノッチ＆太陽はなダン☆クッキング 【太陽流・大根のポタージュ】

キャイ〜ン天野ひろゆきさんと杉浦太陽さんの二人が自慢のレシピを大公開する「はなまる男子ごはんプロジェクト」その名も“はなダン★クッキング”。

ポタージュですが、生クリームや牛乳などの乳製品を使わない、
ヘルシーで優しい味わいのポタージュです。
朝食にもぴったり☆

【材料】（4人分）

大根 1/2本
豆腐　1丁
水　500cc
中華スープの素　大さじ1と1/2
塩　少々
コショウ　少々
サラダ油　適量

瓢亭（ひょうてい） 【朝がゆ】

瓢亭（ひょうてい）は、およそ400年前江戸初期に創業で、
ミシュランガイドでは、3年連続の三ツ星を獲得している老舗料亭です。

こちらの「朝がゆ」は、究極のおかゆとも呼ばれています。

今回特別に、作り方を教えて頂きました。

【材料】（4人分）

【だし】
水　1リットル
昆布　10g
カツオ節　20g

【あん】
だし　2カップ
薄口しょう油　大さじ1
濃口しょう油　大さじ1
片栗粉　大さじ1と1/2
だし　大さじ3

【おかゆ】
米　2合
水　1.6リットル

フレンチレストラン アンビアンス 【チョコレートフレンチトースト】

オーナーシェフの大平史人さん。
こちらのお店は、気軽に楽しめるフレンチレストランとして、あのミシュランガイドにも掲載されているんです。

大平シェフに作っていただく朝ごはんレシピ。

【材料】（1人分）

食パン　1枚
卵　1個
板チョコレート　15g
生クリーム　20cc
砂糖　小さじ2
ココアパウダー　小さじ1
シナモンパウダー　小さじ1
バター　適量

フレンチレストラン アンビアンス 【余り野菜のスープリゾット】

オーナーシェフの大平史人さん。
こちらのお店は、気軽に楽しめるフレンチレストランとして、あのミシュランガイドにも掲載されているんです。

大平シェフに作っていただく朝ごはんレシピ。

【材料】（1人分）

お好みの野菜（野沢菜、ズッキーニ、パプリカ、タマネギ、ニンジン　など）　100g
ご飯　1膳分
ニンニク（みじん切り）　小さじ1
オリーブ油　適量
鶏がらスープ　180cc
生クリーム　30cc
塩　適量
粉チーズ　適量
オリーブ油　適量
塩　適量

文琳 【鹹豆漿（シェンドゥジャン）】

創作中華が評判の名店。中国で修行積んだ河田吉功シェフが、愛してやまない豆乳料理とは・・・

オーナーシェフ：河田吉功さん
「食べる豆乳っていう感じでしょうかね。」

食べる豆乳とは一体！？その作り方を教えていただきました。

【材料】（1人分）

塩　ひとつまみ
酢　小さじ1/2
干しエビ　適量
ザーサイ（みじん切り）　適量
万能ネギ（小口切り）　適量
無調整豆乳　1カップ
ラー油　適宜
揚げワンタン　1枚

福わうち 【バナナジュース】

福わうちのご主人：三宮昌幸さんに、ハンディタイプのフードプロセッサー活用術を教えていただきました。

【材料】

バナナ　1本
練乳　大さじ1
牛乳　1カップ