柴田理恵さん 【脇役ヘルシー紅色スープ / ホタテのもみパッチョ〜】

天野ひろゆきさんから 柴田理恵さんへのリクエスト料理は、
脇役食材を主役にしたレシピ！

【材料】（2人分）

【スープ】
紅ショウガ　40g
紅ショウガの汁　50cc
白菜　適量
昆布　10×5cm角　1枚
水　3カップ
鶏がらスープの素　小1

【団子】
麩　10g
しらたき　50g
大和芋　25g
ネギ　10cm
ショウガ（すりおろし）　5g
卵白　1個分
片栗粉　大1と1/2
鶏がらスープの素　小1
塩　少々

天野ひろゆきさん【ふわとろ昆たま / 海と山のヤミツキおつまみ】

昆布好きの柴田理恵さんから天野ひろゆきさんへのリクエスト料理は、
簡単で美味しい昆布レシピ！

蟹玉に入れるきくらげは、もどすひと手間がかかりますが、
それを、塩昆布で代用して、簡単に、美味しい蟹玉を作ります。
カニ風味かまぼこのかわりに、ツナ缶を使っても美味しくできます。

【材料】（2人分）

【材料：カニ玉】
卵　4個
カニ風味かまぼこ　100g
塩昆布　15g
タケノコ（水煮）　50g
ネギ　1/2本
コショウ　適量

【材料：あん】
梅昆布茶　小2と1/2
水溶き片栗粉　大3
水1カップ

トラットリア M's 【秋野菜のこんがりソテー半熟目玉焼き】

柴田さん行きつけのお店2軒目は、阿佐ヶ谷にあるこちらのイタリアンレストラン トラットリア M's。
柴田さんが大好きだというメニューは、アスパラガスのこんがりソテー半熟目玉焼き。

トラットリア M's シェフ：望月利一さん
「柴田さんが大好きなあのアスパラのメニュー、簡単にアレンジしてみました。」

柴田さんのお気に入りをさらに進化させた秋バージョンです。

【材料】（4人分）

塩コショウ　少々
オリーブ油　適量
バター　10g
カブ　2個
ナス　1本
シメジ　1/2パック
ホタテ　4個
卵　2個
粉チーズ　適量