崎陽軒本店 中国料理「嘉宮」 【激うまシュウマイ】

崎陽軒本店　2階にある中国料理「嘉宮」では、工場で作るものとはまた違う、点心職人手作りのオリジナルシウマイが楽しめます。

ご家庭でも簡単激うま！
シュウマイ作りの極意を総料理長：阿部義昭さんに教えていただきました。

崎陽軒本店 総料理長：阿部義昭さん
「これさえ覚えれば、美味しいシュウマイができる！」

【材料】（24個分）

豚ひき肉　300g
タマネギ　1/2個
片栗粉　大さじ2と1/2
塩　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
しょう油　小さじ2
砂糖　小さじ1
ゴマ油　少々
コショウ　少々
干しシイタケ　3〜4枚
シュウマイの皮　24枚

馬さんの点心坊 【家庭のシュウマイにもオススメのつけダレ】

横浜中華街に4店舗を構える、点心のお土産専門店。店内に中華街では珍しいクッキングスクールが開設され、 馬（マー）さんに習いたいという生徒さんで賑わっています。

馬さんオススメのシュウマイは・・・

☆海老蒸し焼売と五目もち米焼売




ご家庭のシュウマイにもオススメのつけダレレシピを教えていただきました。

オーナー：馬双喜さん
「上海ではワサビがブームになっています！」