美虎 【もっちりパリパリジューシー餃子】

五十嵐美幸さん
「もっちりでジューシーで皮がパリパリな餃子の作り方をご紹介します。」

油揚げで、カサ増しにもなり、肉の量が少なくても、ジューシー感がアップします。

【材料】（20個分）

餃子の皮　20枚
豚バラスライス肉　200g
ニラ　1/2束
長ネギ　1/2本
油揚げ　2枚
おろしショウガ　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
オイスターソース　大さじ1
鶏ガラスープ（有塩）　50cc

オステリア ルッカ コンビニ食材2つだけレシピ 【サンマのキツネ焼き】

桝谷シェフのコンビニ食材2つだけレシピ。

【材料】（2人分）

油揚げ　1枚
サンマ（かば焼き）　1缶

四川飯店 【炒めて絶品 残り物には福がある】

トップ10に入った節約食材と家庭にある調味料と薬味を使って、3人の巨匠に料理を作っていただきました。

3巨匠の最後の巨匠は、中華の巨匠：陳建一さん。
陳さんは、節約食材の中から『油揚げ・ちくわ・ニンジン・大根・キャベツ・白菜』を選びました。

野菜は何が欠けてもOK。冷蔵庫の残り物をかき集めて、お試しください。

（中の巨匠：陳建一さん）
「ご飯のおかずにピッタリだよ。美味しい炒め物。」

【材料】（4人分）

白菜・キャベツ 各2枚
大根 1/10本
ニンジン 1/3本
油揚げ 1枚
ちくわ 2本
大根の葉 適量
焼肉のタレ 大さじ2
唐辛子 1本
酒 大さじ2
しょう油 大さじ1
ゴマ油 適量
塩、コショウ、砂糖 各少々

ラ ベットラ ダ オチアイ 【ボリューム満点冷蔵庫のお掃除スパゲッティ】

日本一予約の取れないレストランとも言われるイタリアンの名店 ラ ベットラ ダ オチアイ。
オーナシェフの落合務さんは、 節約食材の中から『ちくわ・油揚げ・もやし』を選びました。

（洋の巨匠：落合務さん）
「頭の中で、ひらめきました！」

そのひらめきメニューとは、なんともやしを使ったペペロンチーノです。

【材料】（2人分）

スパゲッティ 140g
もやし 1袋
ちくわ 2本
油揚げ 1枚
オリーブ油 大さじ6
ニンニク 1片
白すりゴマ 大さじ1と1/2
しょう油 小さじ1
唐辛子 1本
大根の葉 適量

具琥（ぐこう） 【油揚げの肉巻き焼き】

知る人ぞ知る創作中華の名店「具GU-KO琥」で、油揚げの新食感レシピを教えていただきました。

【材料】（4人分）

油揚げ　4枚
大葉　16枚
水　300cc

●ひき肉あん
豚挽き肉　150g
ネギ　1/3本
ショウガ（おろし）　小さじ1と1/2
しょう油　大さじ2
酒　大さじ1
コショウ　少々