リストランテ・ダ・フィオーレ 熱中症対策・アサリと夏野菜のミネラルスープ 【ナスとショウガの冷たいスープ】

リストランテ・ダ・フィオーレ　オーナーシェフの眞中秀幸さんにミネラルスープの作り方を教えていただきました。

早稲田大学　中村好男教授
「大量の汗をかいた時、水だけを補給すると、血液の塩分濃度が薄まる。低張性脱水になり、水を飲んでも脱水状態が改善されず、場合によっては機能不全を起こす。　　」

＜アサリの栄養＞
☆汗で失われるカルシウム、マグネシウム、鉄、カリウムが豊富
☆タウリンは夏バテ予防に効果的

＜ナスの栄養＞　
☆夏バテ予防に効果的なビタミンB群が含まれている
☆紫の色素に抗酸化成分が含まれ、夏のダメージを早めに回復させる


■　ナスとショウガの冷たいスープ

【材料】（2人分）

ナス　2本
アサリだし　200cc
塩　少々
ショウガ汁　少々
オリーブ油　適宜

リストランテ・ダ・フィオーレ 熱中症対策・アサリと夏野菜のミネラルスープ 【オクラの冷たいスープ】

リストランテ・ダ・フィオーレ　オーナーシェフの眞中秀幸さんにミネラルスープの作り方を教えていただきました。

早稲田大学　中村好男教授
「大量の汗をかいた時、水だけを補給すると、血液の塩分濃度が薄まる。低張性脱水になり、水を飲んでも脱水状態が改善されず、場合によっては機能不全を起こす。　　」

＜アサリの栄養＞
☆汗で失われるカルシウム、マグネシウム、鉄、カリウムが豊富
☆タウリンは夏バテ予防に効果的

＜オクラの栄養＞
☆抗酸化作用があり、ビタミンACEが豊富
☆ネバネバ成分は胃腸を整え、胃壁を守る


まず、ミネラル豊富なあさりだしの作り方から。

【材料】（4人分）

アサリ10個
水400〜500cc

ビューティーレシピアドバイザー かおるさん 【パイナップルのソルティドリンク】

ビューティーレシピアドバイザー　かおるさんに熱中症予防ドリンクの作り方を教えていただきました。

フルーツには、果糖という糖分が含まれています。
水分の吸収を早め、効果的に体内に留めます。

【材料】（2人分）

パイナップル（大）1/4　200g
塩　0.3g〜0.6g
レモン汁　適宜
水　100ml

ビューティーレシピアドバイザー かおるさん 【スイカのソルティドリンク】

ビューティーレシピアドバイザーのかおるさんに、熱中症予防ドリンクの作り方を教えていただきました。

【材料】（2人分）

スイカ（大）1/16（皮なし）　400g
レモン汁　小1
塩　0.3〜0.6g