ヤマガタ サンダンデロ 奥田政行さん 【マッシュルームのクリームソーススパゲティ】

奥田シェフに、ゆで時間1分！東北の震災支援で使った魔法のパスタの作り方を教えていただきました。

パスタにあることをすると、どんな太さのパスタも、たった1分で美味しくゆであがります！

今回は、アルケッチャーノで17年以上愛されている一番人気のパスタレシピを、家庭用にアレンジして教えていただきました。

パスタをコンソメスープに浸けて味をしみこませ、1分ゆでるのがポイントです。

【材料】（2人分）

スパゲティ（1.6ミリ）　180g
ホワイトマッシュルーム　85g
生ハム　1枚
コンソメスープ　300cc
生クリーム　100cc　
塩　少々
粉チーズ　大1 と1／2

morceau（モルソー） 【サケのロール白菜】

フレンチの新鋭直伝！
morceau（モルソー）のシェフ　秋元さくらさんに、ロール白菜のレシピを教えていただきました。

【材料】（4人分）

白菜（外側）　4枚
サケ（甘塩）　2切れ
酒　少々
パン粉　10g　
牛乳　大1
卵　1/2個　
コンソメスープの素　1個
水　適量

埼玉グランドホテル深谷 【ブロッコリーのクリームパスタ】

埼玉グランドホテル深谷ではブロッコリーが旬を迎えるこの季節、結婚式やパーティーメニューの中にもブロッコリーが登場します。
茂木信孝料理長オススメのブロッコリーレシピを教えてくださいました。

【材料】

ブロッコリー　1/2株
生クリーム　1カップ
パルメザンチーズ　大さじ2
ネギ　1/2本
ベーコン　1枚
チキンブイヨン　1/2カップ
パスタ　2人分
塩、コショウ　適量