秋の材料2つだけレシピ 日本料理 雄 【カボチャのロールレタス】

早い！旨い！簡単！人気料理店のまかない料理のアイデアを紹介する、まかナイスガイ！
今回、教えていただくテーマは、「秋の材料2つだけレシピ」です。

コーナー初の紅一点 吉野夏織さんが選んだメイン食材は、「カボチャ」と「レタス」。

【材料】（8個分）

カボチャ　1/8個
レタス　8枚
塩　少々
片栗粉　大さじ2
バター　5g
だし（カツオ）　300cc
薄口しょう油　小さじ2
水溶き片栗粉　適量
カラシ　適宜

秋の材料2つだけレシピ オステリア ルッカ 【イワシの春巻き】

早い！旨い！簡単！人気料理店のまかない料理のアイデアを紹介する、まかナイスガイ！
今回、教えていただくテーマは、「秋の材料2つだけレシピ」です。

桝谷周一郎さんが選んだのは、「イワシ」と「春巻きの皮」です。

【材料】（4個分）

イワシ　4尾
春巻きの皮　4枚
粒マスタード　適量
小麦粉　適量
オリーブ油　大さじ3

秋の材料2つだけレシピ なすび亭 【鮭の麻婆豆腐風】

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今回、教えていただくテーマは、「秋の材料2つだけレシピ」です。

なすび亭　吉岡英尋さんが選んだ食材は、「鮭」と「豆腐」。今回は甘塩鮭を使っています。

【材料】（4人分）

鮭　3切
木綿豆腐　1丁
ゴマ油　適量
豆板醤　小さじ1
ニンニク（すりおろし）　小さじ1
水　500cc
しょう油　大さじ2
みそ　大さじ2
砂糖　大さじ1
鶏がらスープの素（顆粒）　大さじ1
水溶き片栗粉　適量