鈴なり 【タケノコの沢煮椀】

鈴なり 店主の村田明彦さんにタケノコ料理【柔らか食感！穂先・姫皮のタケノコ活用術】を教えていただきました。

【材料】（4人分）

タケノコ（穂先・姫皮） 60g
豚バラ肉 3枚（70g）
片栗粉　大1
だし　500cc
ゴボウ　1/4本
ニンジン 1/4本
シイタケ　1枚
塩　小1/2
薄口しょう油　小1/2
酒　大1
ミツバ　適量
黒コショウ　適量

鈴なり 【タケノコの梅和え】

鈴なり 店主の村田明彦さんにタケノコ料理（柔らか食感！穂先・姫皮のタケノコ活用術）を教えていただきました。

【材料】（2人分）

タケノコ（穂先・姫皮）100g
梅干し　1個
麺つゆ（2倍濃縮）小1/2
砂糖　少々
ミツバ　適量

鈴なり 【タケノコご飯】

鈴なり 店主の村田明彦さんにタケノコご飯の作り方を教えていただきました。

【材料】（4人分）

タケノコ（中心部）150g　
鶏もも肉の皮　1枚分
米　2合　
だし　360cc
薄口しょう油　大1　
酒　大1　
ミツバ　適量