妻家房 四谷本店 【緑豆春雨 チャプチェ】

妻家房 四谷本店で緑豆春雨を戻さず作る簡単チャプチェを教えて頂きました。

【材料】（2人分）

緑豆春雨　50g
ニンジン　15g
タマネギ　1/8個（25g）
乾燥キクラゲ　3g
シイタケ　1枚
赤ピーマン　1/2個
ニラ　適量
水　150cc
砂糖　大さじ1
しょう油　大さじ2
サラダ油　大さじ2
コンソメスープの素　小さじ1/3
ゴマ油　大さじ1
炒りゴマ　小さじ1

赤坂離宮 赤坂本店 【麻婆春雨】

赤坂離宮 赤坂本店で麻婆春雨の家庭用レシピを教えて頂きました。

【材料】（2人分）

緑豆春雨　90g
ひき肉　60g
ニンニク　少々
ショウガ　少々
ニラ　適量
ネギ　適量
トウバンジャン　小さじ2
テンメンジャン　小さじ2
しょう油　小さじ2
酒　少々
鶏がらスープ　360cc
オイスターソース　大さじ1
砂糖　小さじ1
ゴマ油　小さじ1