まるさんフーズ 【キウイ酢＆ジンジャー酢】

下北沢にあるカフェレストラン まるさんフーズの店内にはフルーツ、ハーブ、豆などの自家製酢のビンが、所狭しと置かれています。
常時30種類以上のフルーツ酢があるというこちらのお店の店長・川口さんに、サワードリンクの作り方を2種類、教えて頂きました。

☆基本の分量☆
酢：氷砂糖：フルーツ　＝　2：2：1

【材料】（作りやすい分量）

■　キウイ酢

穀物酢　300cc
氷砂糖　300g
キウイ　150g（2個）

■　ジンジャー酢

穀物酢　300cc
氷砂糖　300g
ショウガ　150g