SHIORIさん 【ネギ塩豚のスタミナ丼】

SHIORIさんのレシピ「ネギ塩豚のスタミナ丼」を教えていただきました。

SHIORIさんのおうちでは、何度も作っている大好評のメニューです。
こってりネギ塩豚とさっぱりとろろの相性が抜群。これ1品で、大満足のどんぶりです。
焼き肉屋さんのねぎ塩だれを、家庭でも楽しめます。

スタジオの試食では、

「これは、男子、喜びますね。ボリュームがあって、ヘルシーで、スタミナもつく！いいですね。」

と好評でした。

【材料】（2人分）

豚ばら肉（薄切り）　150g
ネギ　1本
鶏ガラスープの素（顆粒）　小1
ゴマ油　大1/2
サラダ油　大1/2
塩　小1/3
レモン汁　大1/2
黒コショウ　適量
ご飯　適量
刻み海苔　適量

【とろろ】
大和芋　250g
だし汁　50cc
卵　1個
しょう油　小1
白ゴマ　小2
みりん　小1/2

dancyuが選んだ日本一のレシピ 川津幸子さんの【ねぎ豚＆みそねぎ豚】

夏バテ解消スペシャルで、“豚肉”を特集しました。

豚肉は、疲労回復に効果のあるビタミンB1が肉の中でナンバー1です。
またほかの食材を組み合わせると、より夏バテ予防に効果的です。

ネギと一緒に豚肉を摂るのがお勧め。
ネギに含まれているアリシンが豚肉と一緒に調理をすることでアリチアミンに変化し、豚肉のビタミンB1の吸収率をアップさせます。

料理雑誌「dancyu」が選んだ日本一のレシピを、料理研究家：川津幸子さんに教えていただきました。

【材料】（4人分）

豚ばら塊肉　1kg
ネギ　6本
紹興酒　100cc
しょう油　100cc
水　200cc

美虎 【もっちりパリパリジューシー餃子】

五十嵐美幸さん
「もっちりでジューシーで皮がパリパリな餃子の作り方をご紹介します。」

油揚げで、カサ増しにもなり、肉の量が少なくても、ジューシー感がアップします。

【材料】（20個分）

餃子の皮　20枚
豚バラスライス肉　200g
ニラ　1/2束
長ネギ　1/2本
油揚げ　2枚
おろしショウガ　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
オイスターソース　大さじ1
鶏ガラスープ（有塩）　50cc