ナチュラルダイエットレストラン NODO(ノード) 【8種類の野菜と鶏ささみのミネストローネ】

薄着になる季節。いま痩せたい女性達が大注目！
痩せる！専門レストラン　奇跡のレシピをご紹介しましょう。

ナチュラルダイエットレストラン NODO(ノード)の山下シェフに、低カロリーレシピのコツを教えて頂きました。
調理法をちょっと工夫すればカロリーは下げることができます。
まずは「8種類の野菜と鶏ささみのミネストローネ」39kcalです。

【材料】（2人分）

タマネギ　1/8個
カブ　小1/4個
セロリ　1/6本
長ネギ　4cm
ズッキーニ　1/10本
ブロッコリー　小房3個
キャベツ　大1/4枚
トマト　1/5個
鶏ささみ　1本
水　400cc
塩・コショウ　各適量
オリーブ油　数滴

マツケンレシピ マツケン流 蒸し野菜のさっぱりパスタ

ゲストにパフィ・PUFFYのお二人を迎え、野菜をたっぷりいただける蒸し野菜のパスタを作りました。さっぱりした梅風味の特製ソースが、とても、好評でした。

【材料】（4人前）

蒸し野菜
にんじん…1本、キャベツ…1/2個、ヤングコーン…12本
ししとう…8本、じゃがいも…2個、そら豆…10房

野菜のパスタ
★にんじんのパスタ
にんじんジュース…120cc、小麦粉…140g、セモリナ粉…60g
オリーブオイル…小さじ1/3、塩…ひとつまみ
★キャベツのパスタ
にんじんジュース…120cc、小麦粉…140g、セモリナ粉…60g
オリーブオイル…小さじ1/3、塩…ひとつまみ

アンチョビと梅の特製ソース
アンチョビ…20g、にんにく（みじん切りにしたもの）…小さじ2
梅干し…10g、ブラックオリーブ…20粒、イタリアンパセリ…10枝
オリーブオイル…100cc、しょう油…小さじ2
バルサミコ酢…小さじ2、シャケフレーク…大さじ1

黒こしょう…適量、赤唐辛子（盛りつけ用）…4本