BOLOTI（ボロッティ） 【スパゲティミートソース】

ミートソースパスタ専門店　BOLOTI。
ミートソースを極めた達人、店主　杉山貴広さんに家庭でできる、旨みが凝縮したこだわりミートソースレシピを教えていただきました。

【材料：ミートソース】（お玉4〜6杯分）

合びき肉　300g
オリーブ油　大さじ1
赤ワイン　大さじ4
塩・コショウ　適量
ナツメグ　適量
タマネギ　1/2個
セロリ　1/6本
ニンジン　1/8本
ホールトマト缶　1缶（400g）

【材料：パスタ】（1人分）

ミートソース　お玉1杯
パスタ　200g
（パスタの）茹で汁　大さじ2
バター　3g
粉チーズ　大さじ2
オリーブ油　大さじ1

レストラン EAT 【パンコキール】

レストラン 　EATで人気のチーズ料理パンコキール。
家庭でも簡単に作れる方法を伝授していただきました。



【材料】（2枚分）

食パン（4枚切り）　2枚
ホワイトソース缶　1缶
牛乳　大さじ2
卵　2個
エビ　40g
ブロッコリー　1/4房
スライスチーズ（溶けるタイプ）　3枚
パセリ　適量