魚のアラ
2013年02月13日
魚の発酵だしのアレンジレシピもご紹介しました。
魚の発酵だしを使かった茶わん蒸しは、白子のような濃厚な味がするのだそうです。
■ 茶碗蒸し
【材料】(2人分)
魚の発酵だし 200cc
シイタケ 2枚
ミツバ 適宜
卵 1個
塩 少々
みりん 小1
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魚の発酵だしを使かった茶わん蒸しは、白子のような濃厚な味がするのだそうです。
■ 茶碗蒸し
【材料】(2人分)
魚の発酵だし 200cc
シイタケ 2枚
ミツバ 適宜
卵 1個
塩 少々
みりん 小1
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