洋食屋の魚肉ソーセージまかない 青山からす亭 【魚肉のごちそうグラタン】

オーナーシェフ 古屋隆司さんにイチオシ魚肉ソーセージレシピを教えていただきました。

【材料】（2人分）

魚肉ソーセージ　2本
ジャガイモ　中1個
マヨネーズ　100g
粉チーズ　大さじ5
牛乳　大さじ5
白ワイン　大さじ1
タマネギ　1/4個
ピーマン　1/2個

洋食屋の魚肉ソーセージまかない 青山からす亭 【GLTスープ】

オーナーシェフ 古屋隆司さんにイチオシ魚肉ソーセージレシピを教えていただきました。

BLTならぬ、GLT。GLTの意味は・・・

Gは魚肉ソーセージ、Lはレタス、Tはトマトの略なのです。

【材料】（4人分）

魚肉ソーセージ　1本
水　900cc
トマト　1個
塩・コショウ　各少々
しょう油　少々
レタス　適量

青山からす亭 洋食の達人が伝授 ウスターソース簡単使い 【魚肉ソーセージのウスターソース炒め】

青山になる老舗洋食店　青山からす亭。
2代目オーナーの古屋隆司さんが作る、ポークソテーやオムライス、そしてクリームコロッケは、 男性女性問わず、絶大なる人気。
揚げ物を美味しくいただくには、ウスターソースが欠かせません。

（オーナー：古屋隆司さん）
「ウスターソースを入れることによって、味が締まります。ハヤシライスとかミートソースに隠し味で加えて煮込むと、美味しく 仕上がります。」

加える良の目安は、4人分で大さじ1。

また、コロッケやハンバーグのタネの隠し味にもウスターソースは使えます。この場合もウスターソースを加える量は、 4人分で大さじ1。これだけ加えるだけで、いつものハンバーグが絶品に変身します。

普段のまかないでも作っている簡単ウスターソースレシピを教えていただきました。

【材料】（2人分）

油　大さじ1
タマネギ　1/2個
魚肉ソーセージ　2本
ウスターソース　大さじ2